Cortes de carne: Se reabren las exportaciones y se amplía el Mercado Federal Ambulante
El Gobierno presentó el plan para aumentar la producción de carnes y se amplían los cortes populares a precios accesibles
Durante una reunión en Casa de Gobierno, se acordó la reapertura gradual de exportaciones, la puesta en marcha de un programa ganadero y la extensión de la oferta de cortes a precios accesibles
Con respecto a las exportaciones, se realizará una reapertura gradual que rige hasta el 31 de agosto, en donde se podrá exportar hasta el 50% del volumen mensual promedio exportado en 2020. Pero hasta el 31 de diciembre no se podrá vender al exterior: media res, cuartos con huesos y 7 cortes (asado, falda, matambre, tapa de asado, cuadrada, paleta y vacío). Al respecto, se realizará un monitoreo a través de la creación de una Mesa de Coordinación Sectorial, encabezada por el Ministerio de Desarrollo Productivo.
Además habrá una mayor fiscalización, en la cual se profundizarán los controles sobre el sector exportador y se establecerán nuevas medidas para evitar posible subfacturación y desalentar las maniobras ilegales.
Por otra parte, se pondrá en marcha en los próximos 30 días el Plan Ganadero, el cual está a cargo de los Ministerios de Desarrollo Productivo y Agricultura, Ganadería y Pesca.Los principales puntos de este programa serán calibrados con los sectores productivos de la cadena cárnica que participaron de la reunión de hoy.
El objetivo de mediano plazo es aumentar la producción de carnes, y pasar de las 3,2 millones de toneladas actuales a 5 millones de toneladas por año.
Cortes a precios bajos
También confirmaron que se extiende a todos los días de la semana las ofertas de cortes a precios accesibles. Se trata de precios que son hasta 45% más bajos que los valores actuales.
Los precios de los cortes son los siguientes:
- Tira de asado - $359 x kg.
- Vacío - $499 x kg.
- Matambre - $549 x kg.
- Cuadrada / Bola de lomo - $515 x kg.
- Tapa de asado - $429 x kg.
- Carnaza - $379 x kg.
- Falda - $229 x kg.
- Roastbeef - $409 x kg.
- Espinazo* - $110 x kg (vigente en Precios Cuidados).
- Carne picada* - $265 x kg.
- Paleta - $485 x kg.
Además, se planifica fortalecer el Mercado Federal Ambulante; esto es ampliando el alcance e incrementando la presencia del Mercado, con más puntos de venta en el AMBA y en distintas aglomeraciones urbanas del país.
Las carnicerías móviles del Mercado Federal Ambulante comercializan los siguientes cortes envasados al vacío:
- Tira de asado - $349 x kg.
- Carnaza - $369 x kg.
- Cuadrada - $499 x kg.
- Roastbeef - $399 x kg.
