¿Te animás? Para este frío una receta para tomar vino caliente. Delicioso!!!!!

Por Mónica Zapata - Especial para CódigoCBA desde Maipú Mendoza

Con la llegada del frío, en lo primero que piensas es en sostener una taza bien caliente de café o té, son probablemente las bebidas más elegidas de la temporada de invierno.

En esta nota te proponemos algo totalmente diferente, delicioso y facilísimo de preparar, hablamos del VINO CALIENTE. La historia cuenta que esta bebida nació en Roma, los habitantes de la Antigua Roma lo llamaban Conditum Paradoxum, que no era otra cosa que vino caliente aromatizado con miel, pimienta, laurel, azafrán, dátiles asados y pasas, y lo bebían por sus propiedades medicinales otorgadas por las hierbas y especias.

Tiempo después, países en donde las temperaturas llegan a descender hasta varios grados bajo cero , han hecho sus propias recetas de vino caliente, y con los años se han convertido en parte de las celebraciones navideñas.

En países como Alemania, se bebe con vino tinto pero en países como Italia y Australia, se elabora en base al vino blanco .

Aquí una receta del tradicional Vino Caliente

Luciano Omar Díaz, Sommelier, nos cuenta la deliciosa receta del vino caliente, la cual se puede adaptar a los gustos de cada uno combinando de forma diferente las especias, añadiendo más o menos azúcar …

Para 6 personas
- Una botella de vino tinto
- 150grs. de azúcar
-Piel de naranja
-6 clavos de olor
-2 anís estrellados
- 4 cardamomos

Cómo se realiza

En un cacerola a fuego bajo se integran los ingredientes, batir y retirar del fuego antes de romper el hervor, cocinar a fuego medio-bajo, estar atento que no suba la temperatura, comprobar el punto de dulzor y finalmente colar para retirar las especias.

No hace falta servirlo en el momento, podemos guardarlo y volver a calentarlo cuando lo queramos degustar.

Para finalizar, nuestro Sommelier, recomendó “Vinos ligeros de tendencia frutal y que no tengan paso x barrica, por ejemplo un Merlot nos otorga notas compotadas o un Malbec con sus notas maduras de frutos rojos, son los varietales ideales para esta bebida caliente.

Esta preparación se puede conservar x algunos días en un recipiente bien sellado y en heladera”.

Y ahora a disfrutar de esta cálida tradición europea del vino caliente, perfecto para luchar contra el frío…