Las mejores bebidas saludables para refrescarse en los días de calor

Con el calor propio del verano es imprescindible  mantenernos bien hidratados y no hay nada mejor que preparar de forma casera las bebidas refrescantes que más nos gustan.

Si al elaborarlos controlamos bien su cantidad de azúcar reduciéndolo al mínimo o evitándolo directamente, el resultado  pueden ser mucho más interesante de lo que nos imaginamos a primera instancia, y esto se debe a dos puntos importantes:

• Los jugos de frutas que los componen nos aportan vitaminas y minerales, así como vitamina C y potasio.

• Cuanto menos sea su proporción de azúcar más saludables serán los refrescos que preparemos.

Cabe destacar que los granizados son las bebidas refrescantes más saludables al contener un mayor contenido de hielo, y por lo tanto, de agua en proporción para con el resto de los ingredientes. Obviamente, todo dependerá de qué hagamos el refresco o bebida que dará sabor a nuestro granizado.

Entre los beneficios de esta clase de elaboraciones, son:

• Nos mantienen frescos e hidratados en los días de más calor.

• Al estar principalmente compuestos por agua, son bajos en calorías y grasas.

• Destacan también por su poder digestivo. De hecho, son muchos los restaurantes que incluyen los granizados en los menús como cierre de comidas especialmente copiosas y pesadas.

Un tip infalible para hacer tus propias bebidas es preparar hielos en cubeteras con frutas dentro o sustituyendo el agua por jugo natural. Así cuando los cubitos de hielo de derritan en nuestra bebida evitaremos que quede aguado y le daremos un toque muy original con las frutas que se liberen de su interior. 

A continuación te brindaremos una serie de recetas de bebidas refrescantes para disfrutar en cualquier momento de día y también ideales cuando  tienes invitados a un almuerzo, cena o brunch.

Batido de melón

Ingredientes:

• 1/2 melón

• 1/2 vaso de leche

• 2 cucharadas de yogur

• 1 cucharada de miel

• menta fresca

Preparación: Cortar el melón en cuatro trozos. Retirar la piel y las pepitas. Añadir en un vaso de batidora el melón, la leche, la miel, la menta fresca y el yogur.Triturar hasta que quede bien mezclado. Servir el batido con  un trozo de melón y unas hojas de menta.

Limonada 

Ingredientes:

• 400 mililitros de agua

• 5 limones

• 2 limas

• 40 gramos de stevia

• 1 rama de canela

• hielo

• granadina para decorar

• azúcar para decorar

• menta para decorar

Preparación: Pelar los limones y las limas y reservar la cáscaras. Tener cuidado de no incluir la parte blanca de la piel de los limones ya que es demasiado amarga. Cortar los limones y las limas por la mitad y exprímelos.Poner en una olla al fuego y agregar el limón, el agua, la estevia, la rama de canela y las cáscaras de los limones y las limas. Calentar hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y dejar templar. Pasar la limonada por un colador, y guardar en la heladera como mínimo 4-5 horas (mejor de un día para otro).Para decorar el vaso, verter la granadina y el azúcar en dos platos pequeños. Pasar el borde del vaso por la granadina y a continuación, pasarlo por la granadina.Colocar el hielo sobre un trapo, envolverlo y golpear  el hielo con el rodillo para picarlo. Poner el hielo picado en el vaso decorado y añadir la limonada.Servirlo sin azúcar y decorar con una hojita de menta fresca.

Granizado de limón

Ingredientes:

• 3 limones

• 200 gramos de azúcar

• 750 mililitros de agua

Preparación: Rallar la piel de los tres limones (sin añadir la parte blanca) y exprímirlos encima de la ralladura. Añadir el azúcar a la mezcla y revolver bien para disolver.Poner una ollita al fuego y calentar la mezcla de azúcar unos 5-7 minutos a fuego medio, hasta reducirla a casi la mitad. Retirar del fuego y exparcir en una fuente ancha. Añadir el agua y remover bien para mezclar ambos líquidos. Colocar en el congelador y pasada una hora, revolver bien la mezcla y volver a congelarla. Pasada una hora volver a remover, y repetir esto dos veces más. Esta receta también se puede hacer con naranjas y pomelos.

Smoothie de arándanos y banana

Ingredientes:

• 200 g de arándanos

•  1 banana

•  30 g de copos de avena

•  125 g de yogur griego

• 15 g de mermelada de arándanos

•  200 ml de agua de coco

•  200 ml de crema para batir

• 20 g de azúcar impalpable, arándanos y menta fresca.

Preparación: Lavar los arándanos e introducirlos en el vaso de un mixer o procesadora. Agregar la banana,  los copos de avena, el yogur, la mermelada y el agua de coco. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea, subiendo la intensidad de la batidora poco a poco para que no sufran las cuchillas. Verter la mezcla en tres vasos. Batir la crema que habrá de estar bien fría. Cuando tome cuerpo agregar el azúcar impalpable y terminamos de batir. Colocar en una manga pastelera y terminar los vasos con un poco de crema batida azucarada, arándanos y menta fresca.

Jugo de naranja y manzana

Ingredientes:

• 2 naranjas

• 1 manzana verde

• 1 cucharada de miel

Procedimiento: Lavar y cortar la manzana en trozos grandes, guardar por unas dos horas en el freezer. Cortar las naranjas por la mitad y exprimir el jugo de ellas utilizando un exprimidor eléctrico o manual. En la licuadora o robot de cocina, mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. De manera opcional, se puede endulzar con una cucharada de miel. Verter los vasos para tomar inmediatamente.

Jugo de Piña y Jenjibre

Ingredientes:

• 1 piña natural madura y dulce

• 1 trozito de jenjubre fresco pelado

• 30 ml. de jugo de limón o lima

• 1 litro de agua natural o con gas

• Hielo

• Estevia o azúcar a gusto 

Preparación: Pelar la piña retirando toda la corteza, procurando conservar los jugos que pueda soltar. Trocear. Pelar y picar el limón.Colocar todos los ingredientes en el vaso de una batidora o licuadora. Triturar bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos. Probar el punto de dulzor y ajustar la cantidad de estevia o azúcar. Pasar por un colador o tamiz si se quiere una bebida totalmente limpia. Trasladar a una jarra y dejar enfriar en la heladera. Servir con hielo a gusto.