Latinoamérica a tu plato: Hoy ¡Pachamanca!
Las comidas tipicas de latinoamérica vienen en ascenso en las cocinas cordobesas.
Por eso ahora que estas en casa, queremos invitarte a viajar a traves de tu mesa. Hoy te recomendamos un plato tipico de la gastronomía peruana: La Pachamanca.
El plato consiste en cocinar carne de vaca, cerdo y pollo previamente condimentadas con aji, perejil, manzanilla silvestre y otras hierbas con papas, batatas y choclos. Ademas se pueden agregar otras verduras y hierbas serranas.
Una tradición Inca
El plato es originario de las cercanías a Huancayo Cusco. Tradicionalmente se cocina al calor de las piedras y en la actualidad se puede hacer en una cacerola. Esta comida se convirtió en un rito comunitario desde los tiempos del imperio inca en las comunidades andinas. Desde entonces se pasó de generación en generación hsta nuestros días donde miles de descendientes incas viven en nuestra provincia y son ellos quien mantienen viva esta rica receta. !Salud!
