El festival  “Sabores del maní” entre lo virtual y los restaurantes de General Cabrera.

El festival “Sabores del maní” entre lo virtual y los restaurantes de General Cabrera.

Por Gerardo Bessone. Especial para CodigoCBA.

La “Región del maní” tiene cada año cuatro eventos que la destacan a nivel Nacional y hasta  internacional; el evento más antiguo en el tiempo es la fiesta nacional que se realiza año tras año con la elección de la reina en la Ciudad de Hernando;  otro de los eventos importantes de la zona es la Jornada del Maní organizada por el INTA y el Centro de Ingenieros agrónomos de la zona, donde científicos y expositores relacionados al tradicional cultivo muestran con orgullo sus trabajos, en 2019 se llevó adelante la edición número 34; el centro de Ingenieros también organiza el “Circuito del Maní”, evento argentino similar al que se edita en Estados Unidos con el nombre “Georgia Peanut Tour”; y  el más joven de los eventos es “Sabores del Maní” organizado por una comisión especial y el Municipio de la Ciudad de General Cabrera.

“Sabores del Maní” es un evento fundamentalmente gastronómico que pretende resaltar el uso del maní en la cocina; aunque también las empresas de Cabrera y la zona muestran ante su gente  los mismos stand que habitualmente presentan en las principales exposiciones gastronómicas del mundo lo que le da al evento un nivel de excelencia.

Cada año a fines de Junio con el cumpleaños de la Ciudad se realiza durante tres días el evento que cuenta habitualmente con la presencia de chef y cocineros renombrados de la talla de Jimena Monteverde, Osvaldo Gross, Juan Braceli, entre otros. Las clases de cocina de los invitados se mezclan con los chef de General Cabrera que conformaron una agrupación llamada “Coman” sigla basada en que son los Cocineros del Maní. Otra impronta del festival son los concursos de galletas con maní y de garrapiñada que cada año suma concursantes de todo el País que pugnan por ser los mejores en lo suyo.

2020 fue un año anormal y cada uno de los eventos se fue cayendo de la grilla manisera; pero “Sabores del Maní” se resiste a no sucumbir ante la pandemia del COVID y tuvo una versión on line de clases magistrales de Cocina; pero lo más lindo del festival es justamente sentir el sabor de cada plato, degustarlo y disfrutarlo;  sentir el sabor de los platos será posible gracias al apoyo de restaurantes y casas de comidas de General Cabrera que van a ofrecer  en sus propuestas de delivery y en las mesas que habiliten  los protocolos de la nueva normalidad platos con maní en sus cartas.

Cuando pase la cuarentena y se pueda circular libremente por nuestras rutas; de paso por General Cabrera no deje de visitar alguna casa de comida y permita que los sabores del maní conquisten su paladar.

Foto: Algunos de los Cocineros del Maní  (coman)