Por primera vez en Córdoba se faenan más cerdos que vacas
Según IERAL/Fundación Mediterránea, en el primer cuatrimestre se faenaron en nuestra provincia 336,6 mil cerdos contra 316,3 mil bovinos.
Hace una década, cada argentino comía un promedio de 8 kilos de carne de cerdo por año. En 2018, la cifra llegó a 14 kilos y para este año se proyecta el doble que en 2009: 16 kilos.
“Una de las razones de esta tendencia es el incremento en el precio de la carne vacuna”, aseveró Marcos Torres, presidente de la Cámara de Productores de Porcinos de Córdoba.